C’est certainement pendant la période des fêtes que l’on consomme le plus de champagne*. Mais les occasions ne manquent pas non plus en dehors de la fin d’année : un anniversaire, une bonne nouvelle à fêter, ou plus simplement à l’apéritif avant un bon dîner. C’est d’ailleurs pour moi le meilleur moment pour le déguster : les papilles sont fraîches et prêtes à la découverte.

Mais comment le choisir ? A part en de grandes occasions (ou si notre compte en banque est particulièrement bien garni !), les champagnes des prestigieuses maisons sont très onéreux et lorsqu’on ne connaît pas de producteur chez qui se fournir directement, c’est un peu le parcours du combattant… Qui n’a jamais été déçu malgré le temps passé devant les rayonnages ?
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